CONTENIDO: Yolanda Mora: pionera de la antropología de la alimentación en Colombia
Disponibilidades alimentarias y su distribución
Adquisición y producción
Distribución
Conclusiones
CONDUCTA ALIMENTARIA
Consumo
Actitudes alimentarias
Conclusiones
APÉNDICE I
Menús consumidos en las nueve diferentes
Categorías de conformación familiar en Leticia
APÉNDICE II
Recetario
Referencias bibliográficas