Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana v.8 / Colombia. Ministerio de Cultura ; Germán Patiño Ossa. - 2 ed.Libro / Impreso - Libros
CONTENIDO: PREÁMBULO: RELATO DE VIAJE
Introducción
Luego llegaron cochinos y vacas
Cosas de aquí y de otras partes
MARÍA
Cocina y división del trabajo
Dulcería y sexualidad
Cocina, geografía y región
Alimentación, cacería y sociedad
Cocina tradicional y hambre
EPÍLOGO: COCINA Y CULTURA
Bibliografía
Índice de imágenes