Diagnostico y propuesta de mejoramiento en el área de mercadeo en un restaurante gourmet de Cali. [recurso electrónico]Trabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Tesis (Administrador de Negocios) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ciencias Económicas, Cali, 2012 Documento disponible en respaldo interno (3049)
Este trabajo tiene como fin desarrollar las competencias aprendidas durante los nueve semestres de carrera, y enfocarlas un poco sobre estrategias de mercado, también encontraran un poco sobre la parte interna de la empresa y todos sus Stake holders, se analiza la disminución de las ventas del restaurante aproximadamente en un 50 % en el segundo semestre del 2011, se cree que se debió a que en el año se realizaron grandes intervenciones viales que afectaron considerablemente el flujo vehicular del sector, además del cierre total de la principal vía que comunica el norte con el sur: la avenida Colombia, lo que dificulto
Enormemente la llegada fácil y rápida al restaurante de muchos clientes del sur que habitualmente se acercaban para almorzar, y otra principal causa se debe al cierre de oficinas o traslados a otras zonas de la ciudad, por dichas intervenciones, lo que disminuía la afluencia de personas y clientes. Actualmente el restaurante se encuentra en una avenida altamente comercial, además de eso el local es mucho mas grande que el anterior por ende los costos se aumentaron e inexplicablemente las ventas cayeron, cabe resaltar que el cargo de practicante se creó con el fin de impulsar las ventas del restaurante y aumentar el impacto de la marca y el reconocimiento de este en la zona.
