Análisis técnico y económico de la pectina, a partir de la cáscara de la naranja (Citrus sinensis) [recurso electrónico] - Universidad de San Buenaventura

Título	Análisis técnico y económico de la pectina, a partir de la cáscara de la naranja (Citrus sinensis) [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Autor(es)	Acevedo Berger, Vanesa (Autor) Ramírez Diaz, Diana Marcela (Autor) Durán Vanegas, Jorge Antonio (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2011
Descripción Física	1 CD-Rom
	Español;
Clasificación(es)	664.25
Materia(s)	Pectina; Naranjas; Naranja, citrus sinensis; Naranja, citrus sinensis. osbeck;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2011 Documento disponible en Biblioteca Digital USB Colombia (1336) Documento disponible en respaldo interno (1827)
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB
Resumen	En este trabajo de investigación se desarrolló un estudio de factibilidad técnica económica de la obtención de pectina a partir de cáscara de naranja. Para cumplir con este propósito se realizó un trabajo de laboratorio que permitió diseñar el proceso para la obtención de este polímero, determinar el rendimiento de su producción, caracterización y el análisis económico-financiero del proceso.
Objetos Asociados	Disponible en Biblioteca Digital