Determinación de la función antioxidante del aceite extraido de la semilla de la semilla de aguacate variedad Hass (Perse Americana Mill) en el procesado de la pasta de aguacate [recurso electrónico] - Universidad de San Buenaventura

Título	Determinación de la función antioxidante del aceite extraido de la semilla de la semilla de aguacate variedad Hass (Perse Americana Mill) en el procesado de la pasta de aguacate [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
Autor(es)	Jiménez J., Carlos Antonio (Autor) Cuervo Mulet, Raúl Alberto (Asesor)
Publicación	Cali, Colombia : Universidad de San Buenaventura, Cali, 2008
Descripción Física	1 CD-Rom
	Español;
Clasificación(es)	664.804653
Materia(s)	Aguacate, persea americana. mill; Pasta de aguacate; Antioxidantes; Aceite de aguacate; Guacamole;
Nota(s)	Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2008 Documento disponible en respaldo interno (3323)
Títulos Relacionados	Titulo Colectivo: Trabajos de Grado. Ingeniería Agroindustrial. USB