Implicaciones fitosanitarias del sacrificio del ganado en pie, y sus repercusiones frente al TLC con Estados Unidos [recurso electrónico]Trabajo de Grado / CD-ROM - Trabajo de Grado
CONTENIDO:1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. OBJETIVOS
3. MARCO DE REFERENCIA
Marco historico
Estatus sanitario
codex alimentarius
Trazabilidad
Ley bioterrorista
4. CAPITULO I. NORMAS FITOSANITARIAS
MSF. Fortalecimiento sistema de medidas sanitarias y
Fitosanitarias MSF.
Actores públicos del sistema MSF. Colombiano
Como se relacionan
Conpes de 3376 DE 2005
Codex alimentarius
Objetivos del codex alimentarius:
Impactos ambientales
Leyes, decretos, resoluciones y circulares aplicadas al
Sector cárnico
Organismos internacionales
analisis
5. CAPITULO II. PLANTAS DE SACRIFICIO Y NORMAS REGULATORIAS
Clasificación de los mataderos
plantas de sacrificio
localización de las 114 plantas de sacrificio bovino (2003)
proceso de sacrificio
distribución promedio del peso del ganado bovino
normas de los mataderos
De las condiciones estructurales de los establecimientos
agentes biológicos
medidas preventivas
Informacion general de plantas de sacrificio bovino en
Colombia
información general de plantas de sacrificio bovino tipo
Iii, iv capacidad minima y planchones en colombia-
analisis
6. CAPITULO III ANÁLISIS DE TLC CON ESTADOS UNIDOS EN EL SECTOR
DE CARNE DE BOVINO
Estados unidos
cuotas arancelarias para la carne de res en estados
Unidos
exportacion de la carne hacia estados unidos.
exportación a estados unidos a nivel latinoamericano
analisis a nivel latinoamericano
7. CAPITILO IV. DESCRIPCIÓN DE DOS BENEFICIADEROS DEL VALLE DEL
CAUCA SOBRE LOS CUALES REALIZAMOS UN DIAGNOSTICO Y UN
BENCHMARKING PARA EL SECTOR
Beneficiadero de yumbo
beneficiadero de cavasa
entrevistas
entrevista no. 1 matadero de cavasa
entrevista no. 2 matadero de yumbo 8. CAPITULO V. ANÁLISIS GLOBAL DEL SECTOR CÁRNICO EN COLOMBIA Y SU VIABILIDAD EN LA EXPORTACIÓN A LOS ESTADOS UNIDOS
APROVECHANDO LA FIRMA DEL TLC.
plan de inversion para la acreditacion de pais libre de
Fiebre aftosa, conpes y requerimiento de personal 0
Reconocimiento pais libre de fiebre aftosa 0
presupuesto de inversion a las politicas de sanidad del
Pais
personal adicional requerido para el cumplimiento del
Plan de inversion propuesto por el gobierno
retos del tlc
comercializacion de la carne en colombia
matriz dofa
analisis4
vacunación, primer ciclo de 2007
fortalecimiento de la capacidad comercial en MSF.
9. CAPITULO VI. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO POR ENTES (INVIMA,ICA, MAVDT) RELACIONADOS CON EL SECTOR CARNICO
Mesa de negociación del TLC
agenda interna
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Normas sanitarias
HACCP
Plantas de sacrificio
Trazabilidad
Objetivos de la trazabilidad
Modelo de trazabilidad
Sistemas de trazabilidad
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS Proyecto: Repositorio digital de tesis Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería, Cali, 2008 Documento disponible en respaldo interno (3367)
