Paseo de olla v.10 : recetas de las cocinas regionales de Colombia / Colombia. Ministerio de Cultura ; Enrique Sánchez, Carlos E. SánchezLibro / Impreso - Libros
CONTENIDO: COMIDA Y ALIMENTACIÓN EN LA REGIÓN CARIBE
La cocina tradicional en San Andrés, Providencia y Santa Catalina
La cocina tradicional en La Guajira,'
La cocina tradicional en Cesar y Magdalena;
La cocina tradicional en Atlántico
La cocina tradicional en las sabanas de Sucre, Córdoba y Bolívar
La cocina tradicional en Cartagena de Indias
COMIDA Y ALIMENTACIÓN EN LA REGIÓN ANDINA
La cocina tradicional en los Santanderes
La cocina tradicional en Boyará y Cundinamarca
La cocina tradicional en Bogotá
La cocina tradicional paisa
La cocina tradicional en Huila y Tolima
La cocina tradicional en el Valle del Cauca
La cocina tradicional en el Cauca
La cocina tradicional en Nariño
COCINA Y ALIMENTACIÓN EN LA REGIÓN DEL PACÍFICO
Las cocinas tradicionales y la alimentación en el norte del Pacífico
Las cocinas tradicionales y la alimentación en el sur del Pacífico
COCINA Y ALIMENTACIÓN EN LA REGIÓN DE LA ORINOQUIA
Las cocinas tradicionales en la Orinoquia
COCINA Y ALIMENTACIÓN EN LA REGIÓN AMAZÓNICA
Las cocinas tradicionales en la Amazona
Una tacita de café
Dulce a mordiscos
Algunos datos sobre las carnes
Glosario
Referencias bibliográficas