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1.
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos (1992)
Cheftel, Jean-Claude
ISBN: 8420004448
Ejemplares: 3
2.
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos V.2 (1989)
Cheftel, Jean-Claude
ISBN: 8420005126
Ejemplares: 3
3.
Proteinas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutritivo, modificaciones químicas (1989)
Cheftel, Jean-Claude; Cuq, Jean Louis; Lorient, Denis
ISBN: 8420006491
Ejemplares: 1
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