Mejoramiento de los procesos productivos del restaurante sevichería La María en la ciudad de CaliTrabajo de Grado / PDF-Archivos Legibles por Computador
Trabajo de Ingeniería Industrial (Ingeniero Industrial) -- Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingeniería Industrial, Cali 2024 Documento disponible en repositorio institucional (23931)
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo principal mejorar los procesos productivos del restaurante Sevichería La María, ubicado en la ciudad de Cali. El proyecto surgió debido a la necesidad de optimizar las operaciones del restaurante, especialmente los fines de semana donde se presenta mayor afluencia de clientes, donde se presentaban dificultades en la gestión de los recursos, tiempos de espera prolongados y una baja calidad del servicio.
