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Título Alimentación y cultura en el Amazonas / Colombia. Ministerio de Cultura ; Yolanda Mora de Jaramillo. - 2 ed.Libro / Impreso - Libros
Parte de Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia / MInisterio de Cultura
Autor(es) Colombia. Ministerio de Cultura (Autor Corporativo)
Mora de Jaramillo, Yolanda, 1921-2005 (Autor)
Publicación Bogotá, Colombia : Ministerio de Cultura de Colombia, 2012
Descripción Física 232 p. ; rústica
Español;
Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia (11)
ISBN 9789587530612
Clasificación(es) 641.5
Materia(s) Cocina tradicional; Recetas de cocina; Economía doméstica; Gastronomía;
Nota(s) CONTENIDO: Yolanda Mora: pionera de la antropología de la alimentación en Colombia
Disponibilidades alimentarias y su distribución
Adquisición y producción
Distribución
Conclusiones
CONDUCTA ALIMENTARIA
Consumo
Actitudes alimentarias
Conclusiones
APÉNDICE I
Menús consumidos en las nueve diferentes
Categorías de conformación familiar en Leticia
APÉNDICE II
Recetario
Referencias bibliográficas
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Disponibilidad
CodBarras Localización Estante Signatura Estado Categoría
010096242Biblioteca CentralGeneral 2do. piso641.5 C718 v.11Exhibición7 días